TY  - THES
AU  - vorgelegt von Caroline Wischnewski
DA  - 2008
DP  - Bergische Universität Wuppertal
LA  - ger
N1  - Wuppertal, Univ., Diss.
PB  - Bergische Universität Wuppertal
PY  - 2008
TI  - Aromaveränderungen von Weizenbrot und feinen Backwaren während der Lagerung: Einfluss der Backtechnologie (infrarot und konventionell)
UR  - https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:hbz:468-20080352
Y2  - 2024-12-27T18:04:13
ER  -