Bindungsverhalten von Geruchstoffen an makromolekulare Lebensmittelinhaltstoffe / Roberto Fritzler. 2003
Inhalt
- Abkürzungen
- Ergebnisse und Diskussion
- 3.2 Mikrodialyse (MDA)...................................................................................................46
- (BLG)
- E Bindungslänge = ? Kb \(b –
- E Torsion = 1 ? K? \(1 + cos\(
- i ri,j j
- E nichtkovalent = ? \(Aijrij-12 –
- Rinderserumalbumin (RSA)
- Verbindung
- Verbindung
- Verbindung
- KA (M-1) c)
- KA (M-1) c)
- (mol/L)
- Ligand
- Nr.
- Verbindung
- 01
- Abhexon
- 02
- Benzaldehyd \(Bittermandelöl\)
- 11
- ?-Decalacton
- 12
- ?-Damascenon
- 30
- Furaneol
- 31
- Guajakol
- 32
- 2-Heptenal
- 33
- 2-Heptanon
- 34
- 1-Hepten-3-Ol
- 35
- 2-Hexenal
- 36
- 2-Hexanon
- 37
- 1-Hexen-3-Ol
- 41
- ?-Ionon
- 42
- ?-Ionon
- 68
- Palmitinsäure
- 82
- Retinolsäure \(Träger-Protein\)
- Verbindung
- Acenocoumarin (Antikoagulanz)
- Anilin
- Benoxaprofen \(Propionsäurederivate\)
- Benzaldehyd
- Benzoesäure
- Bilirubin
- 1-Butanol
- 2-Butanon
- Buttersäure
- Butyraldehyde
- Cadmium (Cd++)
- Camptothecin-Alkaloide
- Chlorophenoxyisobutyrat
- Chlorothiazide
- Cicloprofen
- Clofibrate (Cholesterin-Senkung)
- ?-Decalacton
- ?-Decalacton (mit 10% Ethanol)
- Decanal
- Decanoat
- 1,10-Decandiol
- 1-Decanol
- Decansäure \(Caprinsäure\)
- Diazepam (Tranquilizer)
- 2,5-Dimethylpirazine
- Dicoumarol (Antikoagulans)
- Digitoxin
- Dodecanal
- Dodecanoat/ Laurat
- Dodecanol
- Farbstoff Coomassie Blau
- Flurbiprofen
- Glibenclamide
- Halofenat
- \(p-Chlorphenylessigsäure\)
- 2-Heptanon
- Ibuprofen
- Indomethacin
- Iopanoat
- Ketoprofen
- Kupfer (Cu++)
- Lidocaine
- Linoleat
- Mepivacaine \(lokales Betäubungsmittel\)
- Myristat
- Naproxen
- Natrium-Decylsulfat
- Natrium-Decylsulfonat
- Natriumdodecylsulfat
- Natriumdodecylsulfonate
- Natriumoctanoat
- Natrium-OctylSulfat
- Natrium-OctylSulfonat
- Nonanal
- 2-Nonanon
- Novobiocin
- 1,8-Octandiol
- 1-Octanol
- 2-Octanol
- Oleat
- Palmitinsäure
- Pamaquine
- Phenol
- Phenylbutazone
- Phenylalanin
- Procaine \(Betäubungsmittel\)
- Chinidin
- Salicylat
- Stearinsäure \(Octadecansäure\)
- Sulfaethidol
- Sulfamethizol
- 5 Experimenteller Teil
- 6 Zusammenfassung