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Persons = "Bornhorst, Julia"
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Geschichte und Geografie
Technik, Medizin, angewandte Wissenschaften
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Occurrence and formation of oxidized fatty acids in edible oils and their use as novel parameters to evaluate oil quality and authenticity
Koch, Elisabeth
;
Schebb, Nils Helge
;
Bornhorst, Julia
;
Bergische Universität Wuppertal
Elektronische Ressource, Wuppertal, 2023